Saumur, chenin et sushis

Je vous ai souvent vanté les mérites du chenin blanc dans des vins sucrés comme le Moulin Touchais ou des vins de Vouvray dans le Val de Loire.

Voici le même cépage, mais dans un vin sec: le Saumur de la maison Louis Roche. Un vin qui appelle le soleil avec sa fraîcheur.

Une robe jaune très pâle avec des reflets verdâtres.

Un nez très expressif! On a du pissenlit et du citron. On y sent aussi des odeurs de pastel et de craie.

La bouche est très rafraîchissante, presque pétillante. Une finesse en bouche et une longueur intéressante sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches.

Sec, frais et long. Voilà qui résume bien cette cuvée.

J'avais cette bouteille sous la main pour accompagner un repas de sushis. L'accord est réussi. Je l'imagine aussi très bien avec une salade d'épinards sur la terrasse ou seul à l'apéro.

Louis Roche Saumur 2009 , Code SAQ : 00918243, 14,95 $

***Je serai demain à une dégustation des vins du Jura. Compte-rendu dans quelques jours.***