Le plus vendu des vins rouges

Mon collègue Marc André Gagnon de Vinquébec.com a dévoilé la semaine dernière les vins les plus vendus au Québec depuis un an.

C'est sans surprise qu'un vin rouge remporte la première place, puisque 4 bouteilles sur 5 vendues chez nous sont des vins rouges. Voici le Merlot Grand Sud 2010:

La robe est très violacée et moyennement opaque.

Le nez exprime les fruits rouges, la fraise, le bleuet et la vanille.

La bouche est simple. La vanille prend beaucoup de place. C'est un vin assez léger, sur le fruit et assez acide.

Cette cuvée française n'a rien d'un vin de terroir. On n'a pas de signature d'une région viticole ou d'un producteur. C'est un gros volume fait par des négociants qui achètent des raisins pour élaborer leur cuvée.

À 10,95$ pour un litre de vin, c'est honnête. Sans plus.

Merlot Grand Sud vin de pays d'Oc 2010 , Code SAQ : 10543287, 10,95 $

Les abricots: du verre à la table

L'été, je ne me lasse jamais de manger des abricots. Ce fruit est à la fois juteux et presque crémeux quand il est bien mûre.

Dans le vin, son odeur est facile à trouver. Elle est surtout présente dans les vins de vendanges tardives, les cuvées botrytisées - atteintes de ce champignon gris qui caractérise les vins de Sauternes - et même dans les vins de glace du Québec.

J'ai goûté dernièrement La Cuvée Majorique 2005 de la Chapelle Ste-Agnès à Sutton. Un délice!

Sa robe est de couleur caramel clair.
Son nez est d'une grande complexité avec ses odeurs de fleurs, de sucre brun, d'abricot, de miel et de pomme jaune.
En bouche, les arômes se déposent sur la langue par couches successives : tantôt c'est le litchi qui domine, tantôt le citron ou le sucre d'érable. Une cuvée très équilibrée entre le sucre et l'acidité; totalement digeste, même lors d'une canicule.

Cuvée Majorique 2005, 55$ les 200 ml - disponible au vignoble.

Si vous voulez imprimer l'arôme de l'abricot sur vos papilles, voici la recette qu'il vous faut!

La tarte aux abricots de mon amie Nadine de Toulouse, à faire sans modération:

Préparation : 15 minutes Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Prenez un fond de tarte - je prends toujours ceux déjà préparé de chez Première Moisson.

1 c. à café de fécule de maïs

700 g d'abricots (ou 8 à 10 abricots)

2 jaunes d'oeufs

100g de crème - ou de yogourt blanc crémeux

100g de sucre - ou un peu moins si les abricots sont bien mûres

1 c. à soupe de semoule

1 c. à soupe de lait

Garnissez le plat de votre pâte feuilletée, piquez-la avec un fourchette.

Saupoudrez-la du mélange de semoule et de sucre.

Placez les abricots coupés en deux, sans les noyaux.

Badigeonnez-les et les bords de la tarte avec un peu de jaune d'oeufs et du lait.

Mettre la tarte au four à 375 C pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la crème, le reste des jaunes d'oeuf et la fécule de maïs.

Une fois la pâte cuite, sortez la tarte du four et versez-y le mélange.

Enfournez de nouveau pour 15 à 20 minutes à la même température, en surveillant la couleur.

Pour lire ma visite au vignoble de la Chapelle Ste-Agnès, cliquez ici.

Ce rosé d'épicerie

Je n'aurais jamais cru blogger sur un vin disponible en épicerie. Et pourtant cette publicité me narguait. Tantôt sur l'autoroute, tantôt sur mon parcours de jogging. J'ai succombé à ma curiosité. Voici la Petite vendange rosé.

Une robe d'un rosé peu intense, avec quelques reflets saumonés.

Un nez de fraises des bois et de groseilles blanches.

En bouche, c'est moyennement long. Équilibré. Des arômes de fraises, de cassis et de pêches. Une acidité modérée pour soutenir le fruit. Bien fait.

C'est un vin fait à 100% avec des raisins de merlot. Les grappes proviennent du Languedoc-Roussillon, mais le vin a été élaboré au Québec par l'entreprise Vincor.

Mon amoureux et notre ami Pierre l'ont dégusté à l'aveugle. Les deux ont bien aimé. Il a été servi bien frais à l'apéro avec quelques bouchées dans un parc.

Quelle surprise de découvrir que ce rosé se trouve sur les tablettes de l'épicier du coin! (Honnêtement, il est meilleur que certains rosés disponibles à la SAQ.)

Allez-vous osé?

La petite vendange rosé, Henri Fauchon, 10,79$

Vous avez peut-être lu dans La Presse de ce week-end un commentaire sur le vin Mystère Rouge Vignoble d'Oka à 20$. Prenez note de carafer ce vin. Les premières gorgées sont plutôt difficiles, très acidulées. Mais si vous l'oubliez en carafe jusqu'au lendemain, vous découvrirez un nectar délicieux. Le cépage Sabrevois apporte un côté épicé au vin. C'est surprenant! Le vigneron est avide de réussir et de faire des vins de qualités. À surveiller!